作《茶酒单》。 茶 欲治好茶，先藏好水。水求中泠、惠泉。人家中何能置驿而办？然天泉水、雪水，力能藏之。水新则味辣，陈则味甘。尝尽天下之茶，以武夷山顶所生、冲开白色者为第一。然入贡尚不能多，况民间乎？其次，莫如龙井。清明前者，号“莲心”，太觉味淡，以多用为妙；雨前最好，一旗一枪，绿如碧玉。收法须用小纸包，每包四两，放石灰坛中，过十日则换石灰，上用纸盖札住，否则气出而色味又变矣。烹时用武火，用穿心罐，一滚便泡，滚久则水味变矣。停滚再泡，则叶浮矣。一泡便饮，用盖掩之则味又变矣。此中消息，间不容发也。山西裴中丞尝谓人曰：“余昨日过随园，才吃一杯好茶。”呜呼！公山西人也，能为此言。而我见士大夫生长杭州，一入宦场便吃熬茶，其苦如药，其色如血。此不过肠肥脑满之人吃槟榔法也。俗矣...

相邻推荐：未亡人  大胆热恋：霍总怀里撒个娇  古今刀剑录  我读心治愈动物，直播爆红全网  伤寒论  开局影帝系统你却让我参加跑男？  一卷吞灵诀，我可吞噬万物  我，魔帝重生，还能受你们的气？  云笈七签  太白阴经  华娱：屁股坐正了吗？你就当导演  刑满出狱，我去应聘女儿亲爹  极道阴阳师  明夷待访录  查理九世之魔法学院  齐东野语  终极一班之我为伞神  天工开物  齐民要术  我名为欧布